Selain nasi, jagung juga menjadi salah satu makanan pokok di beberapa daerah di Indonesia. Makanan yang banyak diminati masyarakat ini ternyata memiliki segudang khasiat. Kandungan zat yang terdapat didalam jagung dipercaya bisa mengobati berbagai penyakit mulai dari sembelit, radang ginjal, tekanan darah tinggi hingga kencing manis.
Dengan rasa yang manis membuat jagung banyak diminati oleh semua kalangan masyarakat. Selain direbus dan dibakar, jagung juga bisa disajikan dalam berbagai bentuk olahan atau dicampurkan dengan makanan lain untuk dijadikan lauk atau camilan.
Tidak hanya mengenyangkan, ternyata kandungan nutrisi pada makanan dengan nama latin Zea mays L ini cukup melimpah sehingga memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh.
Beberapa manfaat lain dari jagung seperti kandungan serat yang tinggi pada jagung dapat mencegah penyakit pencernaan seperti sembelit, wasir dan kanker. Kandungan mineralnya terutama fosfor dan magnesium diperlukan untuk mempertahankan denyut jantung normal dan kekuatan tulang. Kandungan fenoliknya efektif membantu mengelola diabetes dan tekanan darah tinggi.
Selain bijinya, ternyata bagian lain dari jagung juga memiliki khasiat Mengkonsumsi minyak kulit jagung mampu menurunkan kolesterol LDL plasma dengan mengurangi penyerapan kolesterol oleh tubuh.
Rambut jagung dan tongkol muda digunakan untuk mengobati batu ginjal, batu empedu, busung air pada radang ginjal, busung perut, kencing manis, tekanan darah tinggi, sirosis, hepatitis dan asam urat karena bersifat diuretik. Buah jagung muda untuk kolesterol.
Resep
Jagung Untuk Menurunkan Kolesterol
Bahan
2-3 buah jagung muda dan segar beserta kulit dan tongkolnya (dapat juga digunakan jagung manis)
air secukupnya
Cara Pengolahan:
Jagung muda beserta kulit tongkol dan rambutnya direbus dengan air sampai terendam
Biarkan mendidih selama 15 menit,
Setelah dingin airnya diminum seperti teh dan buahnya dapat dimakan.
Resep
Untuk Kencing Manis
30 gram rambut jagung
3 gelas air
Cara Pengolahan:
Cuci rambut jagung lalu rebus dengan 3 gelas air sampai tersisa 1 gelas
Setelah dingin saring dan minum 2 kali sehari.
