
KIMIA ANALISIS BAHAN PANGAN
BAB | TOPIK |
1 | Bahan Pangan Sebagai Sumber Energi |
2 | Nilai Tenaga |
3 | Klasifikasi Bahan Pangan |
4 | Nilai Energi Bahan Pangan |
5 | Lipida |
6 | Asam Lemak |
7 | Minyak Nabati |
8 | Analisis Minyak/Lemak |
9 | Analisis Karbohidrat |
10 | Analisis protein |